Visoka hotelijerska škola strukovnih studija u Beogradu

O fakultetu

Odsek Visoka hotelijerska škola nastavlja tradiciju najstarije državne visoke škole na teritoriji Srbije koja već 47 godina priprema menadžere gastronomije, restoraterstva i hotelijerstva za uspešnu ugostiteljsku karijeru u zemlji i inostranstvu. Nastava se odvija u savremeno opremljenoj zgradi na Košutnjaku, u zaštićenom zelenom pojasu Beograda u neposrednoj blizini Ade Ciganlije, dva fakulteta Univerziteta u Beogradu i raznih sportskih terena i studentskog doma.

Studijski programi

Studentima su na raspolaganju tri studijska programa: Hotelijerstvo, Restoranstvo i Gastronomija. 

Hotelijerstvo

Studijski program Hotelijerstvo namenjen je mladim kreativnim ljudima koji vole izazove i inovacije i koji su spremni na rad u različitim ugostiteljskim objektima za smeštaj, uključujući i hotele najviših kategorija koji pripadaju poznatim svetskim lancima. Studijski program hotelijerstvo nudi studentima ovladavanje različitim teorijskim znanjima i praktičnim veštinama. U fokusu je sektor smeštaja, rad na prodaji hotelskih usluga i prijemu gostiju, što podrazumeva odgovarajuća informatička znanja, kao i poznavanje stranih jezika, ali pre svega komunikacione sposobnosti koje dolaze do izražaja u neposrednom kontaktu sa gostima. Oni koji se odluče za studijski program hotelijerstvo naučiće da budu dobri psiholozi, da prepoznaju različite kulture i običaje u ponašanju hotelskih gostiju, da rešavaju njihove probleme i podstiču njihovo zadovoljstvo. Na taj način, oni će postati posvećeni hotelijeri koji vole svoj posao i koji se profesionalno ostvaruju preko lojalnih i zadovoljnih gostiju.

Restoranstvo 

Studijski program Restoraterstvo namenjen je mladim kreativnim ljudima koji vole izazove i inovacije i koji su spremni na rad u različitim ugostiteljskim objektima za pružanje usluga hrane i pića, odnosno u restoranima, kafanama, barovima i hotelima, uključujući i one najviših kategorija koji pripadaju poznatim svetskim lancima. Ovaj studijski program nudi studentima ovladavanje različitim teorijskim znanjima i praktičnim veštinama u oblasti usluživanja gostiju. U fokusu je restoraterstvo u okviru sektora hrane i pića, rad na prijemu gostiju, prodaji, prezentaciji i usluživanju restoraterskih proizvoda, što podrazumeva visoku stručnu osposobljenost, poznavanje stranih jezika, kao i komunikacione sposobnosti koje dolaze do izražaja u neposrednom kontaktu sa gostima. Oni koji se odluče za ovaj studijski program naučiće da budu dobri psiholozi, da prepoznaju različite kulture i običaje u ponašanju restoranskih gostiju, da im pomažu pri izboru i usklađivanju izbora hrane i pića, i podstiču njihovo zadovoljstvo. Na taj način, oni će postati posvećeni restorateri koji vole svoj posao i koji se profesionalno ostvaruju preko lojalnih i zadovoljnih gostiju.

Gastronomija 

Studijski program Gastronomija namenjen je mladim kreativnim ljudima koji vole izazove i inovacije i koji su spremni na rad u različitim ugostiteljskim kuhinjama, uključujući specijalizovane i ekskluzivne restorane, kao i hotelima najviših kategorija koji pripadaju poznatim svetskim lancima. Ovaj studijski program nudi studentima ovladavanje različitim teorijskim znanjima i praktičnim veštinama u oblasti ishrane i gastronomija. U fokusu teorijskog i praktičnog izučavanja je gastronomija kao nauka, umetnost i veština. To podrazumeva dugotrajan rad u kuhinji radi sticanja određenih znanja, savladavanje specifičnih veština i praktičnog iskustva, kao i disciplinu i samodisciplinu, spremnost za timski rad, ali pre svega ljubav prema ovoj profesiji i veliku upornost kako bi se postigao željeni uspeh u karijeri. Oni koji se odluče za ovaj studijski program naučiće da budu kompetentni, profesionalni gastronomi, čija karijera ne poznaje granice.